Шест начина да наведете децу да једу поврће

Навести децу да једу довољно поврћа уме да буде прилично тешко.

Родитељски форуми и чет групе пуни су питања попут: „Да ли је нормално да моја деца једу само беж храну?“

Један од разлога за то је што њихова преференција према слаткој храни почиње веома рано.

Чак и мајчино млеко садржи природне шећере од којих оно може да буде прилично слатко.

Једном кад почну да једу чврсту храну, навести их да поједу броколи или кашику спанаћа уме да буде заиста тежак задатак.

Али деци је потребна разноврсна исхрана која садржи много воћа и поврћа.

Лоша исхрана утиче на когницију, концентрацију, понашање, па чак и школски успех.

Гојазност међу децом је у порасту, што је повезано са дугорочним здравственим проблемима, као и лошим образовним исходима.

Срећом по родитеље, истраживачи су се позабавили новим начинима да се побољша исхрана код деце и открили нека иновативна решења.

Постоји шест једноставних решења за које наука каже да можете да испробате код куће.

1. Често излагање

Давање деци што више различитих типова поврћа још у раном детињству – и то често – може да доведе до позитивних промена, каже Мерион Хетерингтон, професорка биофизиологије на Универзитету у Лидсу, у Великој Британији.

Најуспешније време за унапређење односа вашег детета према поврћу је у предшколском узрасту.

„Ако не започнете да повећавате изложеност детета поврћу до пете године, већ је прекасно“, каже Хетерингтон.

Студије су показале да је деци обично потребно неколико поновљених излагања пре него што прихвати неку нову храну.

Докази су опречни, међутим, кад је у питању колико тачно пута треба да им понудите храну да би је прихватила - од пет до 15.

То вероватно одражава чињеницу да су сва деца различита.

Деци млађој од једне године можда је потребно мање излагања него предшколцима (3-4 године), који обично исказују више нивоа аверзије према испробавању нове хране.

Овај процес може да започне чак и пре него што је дете рођено.

Постоје докази да се оно што мајка поједе преноси на фетус преко плодове воде и може да утиче на преференције новорођенчета према храни.

2. Прво понудите поврће

Просто говорити деци да је храна добра за њих може да вам се обије о главу, јер су деца склонија да одаберу храну описану као „укусну", а не као „здраву“.

Уместо тога, размишљајте кад ћете им током оброка понудити поврће.

Сервирање поврћа на почетку оброка, кад су деца најгладнија, повећава вероватноћу конзумирања.

„Деца ће често јести прво оно што највише воле“, каже Хетерингтон.

„И онда кад стигну до грашка, више га не желе.“

И зато би могло да помогне уклањање те конкуренције у виду друге висококалоричније хране.

Охрабривање на поврће прво такође помаже деци да се не преједу, каже Барбара Ролс, професорка нутриционе науке на Државном универзитету Пенсилванија, у САД.

И док поврће није уобичајени део доручка у западњачкој исхрани, не постоји разлог зашто не може да се једе одмах ујутро.

Могли бисте да покушате додавањем печурака и спанаћа у омлет или тиквица у мафине.

На једном испитивању из 2023. године, спроведеном у осам британских вртића, истраживачи су открили да деца једу поврће за доручак у више од 60 одсто случајева.

Али важно је да им понуде.

3. Повећајте величине порција здравије хране

Ако увођење поврћа у доручак или пред оброке делује нереално, један од приступа би могао да гласи прилагодити однос онога што се сервира.

Смањите количину висококалоричних састојака у корист поврћа.

Или у пракси, повећати поврће као прилог или настругати поврће као што су шаргарепа и тиквице у сосове.

Студије показују да људи обично једу исту количину хране и повећану количину поврћа кад се однос меса и поврћа у порцији промени.

Повећање количине воћа и поврћа за 50 одсто на тањиру детета показало се да повећава количину коју она поједу.

Друга истраживања су показала да предшколци једу више поврћа, а мање нездраве хране кад добију избор између различитих врста поврћа у време оброка.

4. Промените изглед поврћа

Промена начина на који дете доживљава храну коју једе такође доноси резултате.

Узмите у обзир да већина онога што желимо да једемо креће од наших очију.

Суочена са више опција, деца гравитирају ка храни која изгледа најпознатије и најатрактивније.

То значи да променити како се храна сервира може да помогне деци да једу више поврћа.

Тим је открио да су деца била склонија да једу нову храну кад им је била представља уметнички на тањиру.

Друга истраживања су показала да деца једу више воћа и поврћа ако су насецкана у занимљиве облике, као што су лептир, цвет или меда, показујући да ако здраву храну претворите у забаву, то може да јој појача атрактивност.

Учинити здраву храну видљивијом и приступачнијом као грицкалицу такође подстиче на конзумацију, показала су истраживања.

Показало се да деца старости од 10 до 13 година једу и бирају више поврћа кад им је понуђено више врста у једној посуди са унапред одређеним порцијама, него на неколико различитих тањира.

Такође се показало да предшколци једу 36 одсто више поврћа кад је храна подељена у порције на тањиру са различитим избором.

5. Једите заједно

Оно што родитељи једу игра огромну улогу у нормализовању онога што деца очекују да једу.

Ако родитељи једу нездраве грицкалице већа је вероватноћа да ће то радити и њихова деца.

Родитељи који једу брзу храну или прескачу доручак такође су склонији да имају децу која ће радити то исто.

Студија спроведена на школској деци на Новом Зеланду показала је да су деца родитеља који једу здравије јела мање торти, чоколада и других слатких грицкалица.

Слично томе, деца чији су родитељи редовно представљали узор за здравију исхрану показало се да уживају у више воћа и поврћа.

Једење заједно најмање три пута недељно повезано је са здравијом телесном тежином, бољим прехрамбеним навикама и повећаном вероватноћом да се хране здравије ако и родитељи то раде.

Једна студија такође је показала да су они који су учествовали у редовним породичним оброцима имали већи ниво здравије физичке форме и да су пили мање зашећерених сокова.

6. Забављајте се

Велики део онога што једемо потиче од нашег односа према храни.

Истраживачи такође упозоравају да вршење притиска на децу да једу одређену храну може да доведе до мањег уживања у храни и мање здраве исхране.

Слично томе, награђивање деце нездравим слаткишима може да повећа њихову преференцију према тој храни.

Али напросто пустити децу да се играју са храном може да помогне у смањењу аверзије према храни, према једној студији.

Истраживачи су охрабривали децу да додирују, њуше и згледају састојке као што су цвекла и леблебије, не очекујући од њих да их испробају.

Деца су постала отворенија према непознатим састојцима и била спремнија да их касније испробају.

Охрабривање деце да учествују у кувању такође је помогло да се повећа њихова жеља за једењем непознате хране.

Експериментални кувар Јозеф Јусеф, који је сарађивао на овој студији, каже да је кључно преобликовати начин на који деца доживљавају храну.

„Има нечега у претварању свега у игру и учествовању у чулној игри што функционише код деце“, каже он.

„Кад су у веома опуштеном лежерном окружењу без притисака, деца су веома вољна да се поиграју са храном и искусе је и покушају да експериментишу са различитим стварима.“

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Instagramу, Јутјубу и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на bbcnasrpskom@bbc.co.uk