Može li bezalkoholno pivo da bude ukusno

Mislite li da je bezalkoholno pivo jednako dobrog ukusa kao obično pivo?

Pivari pokušavaju da sačuvaju njegove delikatne arome uz pomoć nauke.

Jedan od načina da se napravi bezalkoholno pivo je da se alkohol iskuva, ali visoke temperature mogu uništiti osetljiva aromatična jedinjenja.

Zato neki pivari to rade pod niskim pritiskom - u vakuumu.

Umesto toplote, drugi pivari koriste membranu da filtriraju manje molekule alkohola i vode, dok zadržavaju veća aromatična jedinjenja.

Moguće je i praviti pivo sa malo ili nimalo alkohola od samog početka, recimo korišćenjem posebnih sojeva kvasca.

BBC na srpskom je od sada i na Jutjubu, pratite nas OVDE.

Pratite nas na Fejsbuku, Tviteru, Instagramu, Jutjubu i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na bbcnasrpskom@bbc.co.uk